喜迎八一｜军民鱼水情 • 茅台送真情

追踪溯源　　说起茅台酒与军人的渊源，那首先就要说到红军四渡赤水河的故事。1935年3月，中央红军主力从遵义西进经过仁怀，辗转奋战，迂回制敌，四渡赤水河，以灵活机动的战略战术打破了国民党妄图围歼红军于川、滇、黔边境的计划，从被动转向主动。　　红军到了茅台镇后，还非常关心群众，在没收了土豪劣绅的茅台酒后，分享给贫困群众，与民同享，体现了军民的鱼水深情。贫困群众得到红军打富济贫的帮助后，从内心逐步认可了这支人民的军队。　　群众们为了表达对红军的感激之情，为将士们献上茅台酒，将士们纷纷用茅台酒解乏治伤，极大的鼓舞了士气。　　 再忆茅台　　长征中，许多老红军，对路过茅台镇时喝茅台酒或带着酒走上征途的情景，至今留下了不可磨灭的印象和深深的眷念。　　遵义会议后调任一师参谋长的耿彪将军在他1991年出版的回忆录中写道：“这里是举世文明的茅台酒的场地，到处是烧锅酒坊，空气中弥漫着一阵阵纯酒的酱香，尽管戎马倥偬，指战员还是向老乡买来茅台酒，会喝酒的细细品尝，不会喝的装在酒壶里，行军中用来擦腿擦脚，舒筋活血。　　长征时任军委纵队干部团上干队队长的肖劲光将军在他1987年出版的回忆录中写道：“茅台镇很小，茅台酒却驰名中外。我们在茅台驻扎了三天，我和一些同志去参观了一家酒厂。有很大的酒池，还有一排排的酒桶。我们品尝了这种名酒，芳香甘甜，沁人心肺，真是一种莫大的享受。有些同志还买了些，用水壶装着，留在路上擦脚解乏。”也正因茅台的疗伤作用帮助了红军成功度过赤水河。　　邓颖超后来回忆说：“路经茅台，周总理告诉大家，我们不是来喝茅台酒，而是利用茅台酒疗伤(那时茅台酒最高度数有72度)。于是所有茅台酒都用来代替红药水、紫药水给士兵擦伤口……红军能顺利到达延安，茅台酒立了很大的功劳。”今世情缘　　后来为表达对人民军队的浓厚情谊，为了铭记伟大的人民军队，茅台集团在2015年用饱满的深情推出了目前唯一的一款茅台军旅纪念酒「红星闪烁」(500ML，53%vol)。　　再到现在，每年茅台都会慰问军人并送去大量的物资。2019年4月30日，室外滂沱大雨，室内军歌嘹亮，茅台集团为800多位烈属、军属和退役军人等家庭代表胸前佩戴大红花、悬挂光荣牌，以缅怀革命先烈们的无私奉献精神。　　 　　茅台与军人早已结下不解情缘，茅台不仅是一张飘香世界的名片，更是一段闪耀着光辉历史的红色记忆。茅台酒，它在军人心中有着重要的地位。军人与茅台的情谊，经过岁月的陈酿与发酵也一定会散发浓浓的酱香。

洛百烟酒迎八一“茅台薪火与军魂共燃”主题读书会暨实习生茅台文化专题培训会成功举办

为缅怀革命先烈，不忘初心，砥砺前行，同时也为了提高员工文化素养，激发员工阅读热情，践行“文化茅台”建设方针，在八一建军节来临之际，7月27日下午以“茅台薪火与军魂共燃”的主题读书会及茅台文化专题培训会成功举办。　　 　　贵州茅台河南省区豫西区域负责人杜璇经理、洛百烟酒有限公司总经理赵弘睿、行政副总高笑冬、连锁运营中心总监耿琳等人出席本次活动。　　  贵州茅台河南省区豫西区域负责人杜璇经理在读书会中致辞 　　贵州茅台河南省区豫西区域负责人杜璇经理在读书会的致辞中说到：“茅台集团在全国各地高校设立“贵州茅台薪火计划奖学金”，不仅是为了激励广大优秀学子保持勤奋、不断进取，促进当代大学生更好更快的成长，更重要的是让同学们更深刻理解什么是“社会责任”，认识到企业不仅为国家创造经济价值，同时也要为下一代创造梦想，传递爱的力量。洛百烟酒作为茅台经销商从资金帮扶助学到安排实习平台，全方位的为大家提供精神鼓舞和学习引导，这样创新的助学模式在茅台销售公司也被广为传播。大家一定要珍惜这样的实习机会，希望学生们可以在这短短一个月的实习期间，能够收获满满，让茅台文化在学生们的人生历程中留下浓墨重彩的一笔。”　　读书会主持人张博　　领读人孙晓虎、章玉星茅台专卖店员工代表分享 　　读书会由人力行政部实习生张博主持，12位实习生及各个专卖店代表一同参加了本次读书会。一个个茅台与红军的红色故事、一部部爱国影片，分享者声情并茂的朗读让现场的每一位成员都深受感动，久久回荡在耳边。通过本次读书会，实习生和员工深刻地了解茅台文化、茅台精神和革命先辈的奋斗精神。在人力行政部实习的曾靖说：“读书会是我们实习团队全体成员第一次合作举办的活动，每一位参与者的分享都很精彩，不管是对我们实习生还是对公司员工都有很大意义。” 总经理赵弘睿先生给实习生们进行茅台工艺知识培训 　　读书会结束后，洛百烟酒有限公司总经理赵弘睿给实习生进行了茅台工艺知识专题培训，他以自身作为“茅二代”在茅台酒厂参与茅台酒制作的经历讲述了茅台酒的历史、工艺、文化三个内容，让在场人员深刻体会到了不畏艰辛，艰苦奋斗的茅台精神，这也正是新时代下急需弘扬和学习的伟大精神。同时，他也说到洛百公司不只仅是茅台酒的经销商，更是茅台文化的传播者、文化茅台的践行者。工艺讲完后，他带领大家现场教学如何品鉴茅台酒，并强调品茅台酒的重要步骤是“眼观色、鼻闻气、品其味”。在人力行政中心实习的张愽说：“赵总教大家一杯酒分三次喝完，但是第一口的时候自己只感觉到了辣，根本不能在舌头上停留五到八秒钟，后来舌头渐渐适应了这种感觉，后两口自己就让酒在舌头上停留了几秒钟，终于感受到了茅台酒的芳香回甘，尤其是杯底的留香让人沁人心脾，回味无穷。”　　下面是实习生们过去两周的培训活动　　茅台事业部杜祝君给实习生们进行茶艺培训　　在分配完实习岗位之后，实习生们除了在各自岗位上跟随师傅学习之外，每周六公司都为实习生安排统一培训，第一周由茅台事业部杜祝君为实习生进行茶艺培训讲解。在品牌管理部实习的章玉星说：“茶艺知识的培训，开阔了眼界，通过实际操作和讲解，也让我对喝茶有了更深刻层次的理解。”本次培训，首先通过观看纪录片《茶·一片树叶的故事》了解茶类相关知识，再通过实操为实习生演示沏茶流程及注意事项。　　企划部孙黎明给实习生们进行办公软件培训　　第二周进行了办公软件及财务相关知识的培训。上午由企划部孙黎明为实习生进行PPT、Word、Excel等办公软件的培训。在商务部实习的王水莲说：“办公软件基础知识的掌握有利于我们今后工作的进行，关于这些软件的运用还有好多内容要学，未来也将更加积极主动地学习这些技能。”　　财务总监宗淑红女士给实习生们进行财务知识讲解　　下午由财务总监宗淑红女士为实习生进行财务相关知识培训，主要培训内容为会计职业道德规范、会计基本法规、财务票据粘贴及书写规范。在品牌管理部实习的符苏福说：“财务是最贴近现实的，不只是在公司里体现，更贴近我们的现实生活，柴米油盐从某种意义上讲就是财务。学好财务就是在过好生活。”　　时光荏苒，还有大约10天的时间实习工作就要结束，对此实习生们纷纷表示一定会珍惜实习的机会，认认真真学习，踏踏实实工作，珍惜在公司的每一分每一秒。在财务部实习的程富强说：“在洛百一个月学的东西胜过在学校一个学期，在公司是能真真正正把理论运用到实践上，感谢洛百给予的实习机会。” 　　通过一系列的文化及专业知识培训使学生们深刻地认识到洛百深厚的文化底蕴，大大提升了洛百在学生们心中的文化形象，丰富了实习生们的实习生活，提高了文化素养。　　洛百烟酒有限公司与贵州茅台风雨同舟多年，紧跟茅台的发展脚步，这次“茅台薪火洛百圆梦”奖学金计划不仅能为高素质专业化学生提供更多实践的平台，更体现了无私奉献关心下一代的精神，为社会发展创造更多价值，展示当代企业社会责任。奋斗!洛百一直在路上!

大暑 | 暑酒一杯 酱香满怀

赤日几时过，清风无处寻。经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。兰若静复静，茅茨深又深。炎蒸乃如许，那更惜分阴。——【南宋】曾几大暑小百科　　大暑天是一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。　　其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后。上乘原料　　 　　茅台酒是以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲。用曲多，发酵期长，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱，高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性，在大暑节气也铸就了高粱的好品质。茅台酒用小麦制作酒曲，要求小麦呈金黄色，颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄。小麦在暑天，经历太阳的曝晒，颗颗麦粒金黄饱满形成丰富的淀粉积累，而这淀粉经过酿制后转化为酒精，为茅台酒的优良品质奠定了良好的根基。上蒸下煮　　 　　民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。小暑大暑期间也是茅台人翻仓储曲最忙碌的日子。相比北方地区碳烤般的炎热，茅台镇蒸锅般的湿热显得别具一格。由于茅台镇地处河谷地带，地势低凹，不易透风，整个夏季最高温度达40℃，生产一线的工人们依然顶着高温，挥汗如雨，忙着将制好的曲块搬到仓库里进行储存，不断翻仓，还将曲块用稻草包裹着，同时大暑时节茅台镇湿热的环境造就了有利于酿造茅台酱香酒的微生物栖息和繁殖的小环境，从而促进了曲块的发酵。天酿之作　　 　　经过八次加曲发酵形成的茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久，喝过的人都说有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点，而这优良的品质与茅台的酿造工艺有着不可分割的关系。正是因历代的茅台人崇本守道、坚守工艺，坚持端午踩曲，重阳投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，长期贮存，精心勾兑，五年乃成的工艺，才酿造出这普天之下皆为赞叹的茅台酒!